L'alimentazione dei bovini è esclusivamente a base di erba nei pascoli da Aprile a Novembre; nei mesi invernali gli animali vengono messi in stabulazione libera e vengono nutriti esclusivamente con foraggi biologici prodotti sul proprio territorio di produzione, rispettando le norme sulla zootecnia da agricoltura biologica secondo il REG. CE 2092/91.

Agli animali, in caso di necessità, vengono impartite cure veterinarie di natura esclusivamente omeopatica.

Il processo di macellazione ha luogo presso un mattatoio a norma CEE, autorizzato alla mattazione di animali provenienti da allevamenti biologici, due volte al mese. La frollatura e il sezionamento avvengono direttamente presso il nostro punto vendita in Contrada Negri a San Rocco di Piegara dove la carne viene venduta al dettaglio o su prenotazione.